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La Coctelera

POSTRE DE LASTRES LECHAESCON FRESA
Ingredientes:
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche líquida
- 2 rebanadas de bizcochuelo de chocolate (galletas o dedos)
- 12 fresas
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
Preparación:
1- En un poco de agua fría remoje la gelatina sin sabor, luego póngala al baño de maría para que se disuelva.
2- Licúe aparte las tres leches (crema, condensada y líquida), agregue las fresas y la gelatina disuelta. Licúe todo hasta que esté uniforme, luego en un molde adecuado vacíe la mitad de la mezcla y lleve a refrigeración hasta que la mezcla haya tomado consistencia dura.
3- Ponga una rebanada del bizcochuelo (se puede remojar con algún licor o vino a su elección) encima vacíe la mezcla restante y lleve de nuevo a refrigerar por espacio de tres horas mínimo o hasta que el postre esté bien consistente.
4- Luego desmolde y decore con crema chantilly y fresas abiertas.
5- Sirva con salsa al gusto.
10/09/07 · 0 comentarios · Autor: deliciasmm ·

COPAS DE CHOCOLATE


Ingredientes para preparar Copas de Chocolate


1/2taza de chocolate rallado semiamargo
5 huevos
6 galletas Marías
2 cucharadas soperas de jerez seco
1 ½ tazas de azúcar

Como preparar Copas de Chocolate

Bata las yemas con el azúcar.
Bata las claras a punto de turrón.
Muela y cierna las galletas Marías.
En un bol vierta las yemas azucaradas con las claras y las galletas cernidas. Añada el chocolate rallado, el jerez y mezcle bien.
Vacíe en moldes individuales y deje reposar durante una hora sin moverlos. Toman, generalmente, dos tonos de café.

03/09/07 · 0 comentarios · Autor: deliciasmm ·

COPAS DE CHOCOLATE


Ingredientes para preparar Copas de Chocolate


1/2taza de chocolate rallado semiamargo
5 huevos
6 galletas Marías
2 cucharadas soperas de jerez seco
1 ½ tazas de azúcar

Como preparar Copas de Chocolate

Bata las yemas con el azúcar.
Bata las claras a punto de turrón.
Muela y cierna las galletas Marías.
En un bol vierta las yemas azucaradas con las claras y las galletas cernidas. Añada el chocolate rallado, el jerez y mezcle bien.
Vacíe en moldes individuales y deje reposar durante una hora sin moverlos. Toman, generalmente, dos tonos de café.

03/09/07 · 0 comentarios · Autor: deliciasmm ·

CAFE HELADO A A LA VAINILLA

Ingredientes para preparar Café helado a la vainilla


8 cucharadas de helado de vainilla
250 gr. de crema
1/2 litro de café
100 gr. de azúcar
café soluble para espolvorear

Como preparar Café helado a la vainilla

Disolver el azúcar en el café, verterlo en la cubeta del congelador y cuando esté helado, triturarlo. En el momento de servirlo, repartir el helado en el fondo de las copas o vasos altos, el café triturado y la crema batida.
Al servir, espolvorear con el azúcar.

03/09/07 · 0 comentarios · Autor: deliciasmm ·

MOUSE DE CHOCOLATE

Ingredientes para preparar Mouse de chocolate


2 barras de chocolate
2 cucharadas de azucar
2 huevos

Como preparar Mouse de chocolate

Batir las yemas con el azucar hasta que quede bien blanco. Aparte, batir las claras a punto nieve. Derretir el chocolate a baño Maria con un poco de leche. Luego, mezclar las yemas con el chocolate derretido y agregarle las claras batidas a nieve. Batir todo hasta que quede bien mezclado. Servir en copas de postre. Se puede decorar con nueces o chocolate rallado.

03/09/07 · 2 comentarios · Autor: deliciasmm ·
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